因为一般在不锈钢平底锅生产和压制的过程中就已经确定了底部不是平的，受热受到了局限，就一定不能炒菜。而关于炒菜锅的选择，其实也有很多不一定，非要使用这种平底锅，买一个不锈钢的专用炒菜锅，价格也不是特别高，现在100块钱左右就能买到很好的品牌
不锈钢锅可以烧吗 扩展
不锈钢锅可以烧。现在锅常用的材质有不锈钢的，铁的，陶瓷的，瓦罐的等都可以用火烧。
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